Łączna liczba wyświetleń

czwartek, 31 marca 2016

Kurczak korma z dynią i szpinakiem :)

Witam poświątecznie i zapraszam na kurczaka w sosie z dynią i szpinakiem. Korma pojawiała się już na blogu dwa razy - tu i tu, ale żadna z nich nie zawierała dodatków w postaci dyni czy szpinaku. Moje danie, dzięki użyciu bardzo delikatnej przyprawy korma, wyszło łagodne w smaku. Zapraszam:)


2 - 3 pojedyncze piersi kurczaka
35 dkg dyni - użyłam piżmowej,waga po obraniu i usunięciu pestek
2 spore garście świeżego szpinaku
15 dkg jogurtu naturalnego
2,5 dkg mielonych migdałów
375 ml bulionu drobiowego
1 spora cebula
3 łyżki przyprawy korma curry - użyłam bardzo łagodnej
olej do smażenia
ryż 

Na rozgrzanym oleju smażę kurczaka pokrojonego w kostkę na złoty kolor.
Zdejmuję z patelni i odkładam na bok.
Na pozostałym tłuszczu smażę pokrojoną w kostkę dynię przez ok.8 min.a następnie dodaję pokrojoną w półplasterki cebulę i smażę kolejne 5 min.
Następnie dodaję kormę curry oraz migdały,mieszam i smażę 1 min.aż przyprawa wydzieli aromat. 
Dolewam bulion i całość blenduję, dodaję podsmażonego kurczaka, zmniejszam ogień, przykrywam i całość duszę ok.20 min. 
Dodaję opłukany szpinak i duszę 2 - 3 min. a następnie całość mieszam z jogurtem. 
Podaję natychmiast z ugotowanym osobno ryżem na sypko. Smacznego!!!





czwartek, 10 marca 2016

Krem bananowo - awokadowy :)

Awokado w formie deseru? Czemu nie:) Połączenie go z bananami okazało się bardzo dobrym pomysłem. Mnie osobiście krem smakuje bez dodatków w formie pieczywa,herbatników. Jest niesłodzony, zawiera jedyne naturalne cukry więc jeśli wolicie słodkie kremy trzeba dodać jakieś "słodzidło". Zapraszam do wypróbowania :)


2 dojrzałe banany
2 dobrze dojrzałe awokado
1 łyżka kakao
1 spora łyżka masła z nerkowców (użyłam niesolonego i niesłodzonego) - można zastąpić innym
wiórki kokosowe do posypania wierzchu


Wszystkie składniki miksuję, przekładam do słoiczka, a wierzch posypuję wiórkami. Krem gotowy do spożycia. Smacznego!!!

niedziela, 6 marca 2016

Naleśniki z awokado i jajkiem w koszulce :)

Na niedzielne śniadanie naleśniki sprawdzą się doskonale. A naleśniki z awokado i do tego jajko z płynącym żółtkiem,to już niemalże raj na ziemi :) Zapraszam:)


22,5 dkg mąki pszennej
325 ml mleka
2 dojrzałe miękkie awokado
2 jajka do ciasta + po jednym jajku w koszulce na osobę
sól,pieprz
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka cukru
1 łyżeczka octu jabłkowego + szczypta soli do gotowania jajek
pomidorki - można lekko ugrillować


W misce mieszam mąkę z cukrem,szczyptą soli i pieprzu oraz proszkiem do pieczenia.
W mleku mieszam 2 jajka i rozgniecione widelcem awokado, masę przelewam do mąki i dokładnie mieszam rózgą do piany.
Na rozgrzanym oleju na patelni smażę nieduże placuszki.
W rondelku gotuję niedużą ilość wody ok.3 cm od dna rondelka. 
Gdy się zagotuje dodaję szczyptę soli i łyżeczkę octu jabłkowego,wbijam jajko ( każde jajko gotuję osobno) i mieszam szybko wodę,by powstał "wir",boki białka zawijam do środka. 
Jajko gotuję 3-4 min. następnie wyjmuję je łyżką cedzakową i układam na wierzchu porcji placuszków. Całość posypuję lekko pieprzem. Podaję tuż po przygotowaniu.Smacznego !!!

wtorek, 1 marca 2016

Udka z kurczaka pieczone z warzywami :)

Mam! Nareszcie mam nowy piekarnik,doczekałam się.Przyszedł więc czas na wykorzystanie go w takie sposób,w jaki nie dało się korzystać ze starego modelu. A zatem pieczone kurczaki,domowe schaby,a może i jakaś kaczuszka już nie będą powodować u mnie ślinotoku,gdy zobaczę je u kogoś.Od teraz sama będę mogła je przygotować. Zaczęłam od udek kurczaka. Danie bardzo nam smakowało więc za kilka dni udka znów wylądowały w piekarniku. Na zdjęciu,moje pierwsze podejście,gdzie zapobiegawczo warzywa pokroiłam na małe kawałki,by nie były twarde.Niepotrzebnie zupełnie,bo piekarnik poradził sobie ze wszystkimi składnikami doskonale-warzywa były miękkie,a mięso odchodziło od kości.Zapraszam:)


4 marchewki
2 pory
1 -  2 pietruszki
8 małych ziemniaków
pół czerwonej papryki
12 udek z kurczaka - pałki bez podudzi
oliwa z oliwek
sól i pieprz
szczypta rozmarynu
tymianek
lubczyk
2 - 3 ząbki czosnku
papryka słodka
czubryca zielona - opcjonalnie
ilość przypraw wg.własnych upodobań


Piekarnik nagrzewam do 200 stopni (termoobieg).
Warzywa kroję na ok.3 cm kawałki, ziemniaki na ćwiartki, paprykę w paski.
Do miski z warzywami dodaję przyprawy oraz oliwę z oliwek.
Naczynie żaroodporne wykładam mieszanką warzywną, a na górę kładę pałki z kurczaka.
Wierzch mięsa smaruję przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz posypuję dodatkowo solą,pieprzem i papryką do smaku.
Naczynie wkładam do nagrzanego piekarnika na ok.40 min. Jeśli z mięsa po nakłuciu będzie wypływać czysty sok,a warzywa nabiorą lekko brązowego koloru na brzegach danie będzie gotowe. W połowie czasu odwracam pałki na drugą stronę. Smacznego!!!