Pastitsio :)

Pastitsio to nic innego,jak grecka odmiana znanej włoskiej lasagne.A skoro lasagne jest przez małolata wymieniana,jako danie do tzw.częstego powtarzania,to chciałam spróbować pastitsio w zamian.Uff...posmakowało.Zapraszam i polecam:)

1 cebula

2 ząbki czosnku

40 - 50 dkg mielonego - jak zwykle u mnie był to indyk,choć powinna być baranina

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

1 łyżeczka mielonego kminu

1 łyżeczka mielonej kolendry

1 łyżeczka oregano

1 łyżeczka tymianku

1 listek laurowy

175 ml czerwonego wina(opcjonalnie) - pominęłam,jednak by masa nie była zbyt sucha dodałam wodę,może być też bulion

40 dkg krojonych pomidorów z puszki

30 dkg suchego drobnego makaronu

sól i pieprz

1 duży pomidor

świeża kolendra - zastąpiłam natką pietruszki

olej do smażenia

   sos serowy:

po 2,5 dkg masła i mąki

300 ml mleka

10 dkg sera feta

2 jajka

trochę parmezanu startego na tarce lub innego sera - u mnie starty czedar

odrobina gałki muszkatołowej

pieprz

sól opcjonalnie

Na rozgrzanym oleju smażę posiekaną w kostkę cebulę,po chwili dodaję przeciśnięty czosnek i podsmażam przez minutę.Dodaję mięso i smażę do lekkiego przyrumienienia,mieszam,by rozbić tworzące się grudki.

Dodaję przyprawy i suszone zioła i duszę 2 min.,dolewam 175 ml wody(zamiast wina),dodaję krojone pomidorki z puszki i duszę pod przykryciem ok.45 min.

W międzyczasie nagrzewam piekarnik do 180 stopni.

W osolonym wrzątku gotuję makaron o 2 min,krócej niż podane na opakowaniu.

W rondlu ropuszczam masło,dodaję mąkę i mieszam lekko podsmażając.Zdejmuję z ognia i stopniowo dolewam mleko cały czas mieszając,by powstał jednolity krem,wtedy ponownie stawiam rondel na ogniu i mieszając gotuję do zgęstnienia.Ponownie zdejmuję z ognia,dodaję rozbełtane jajka,gałkę muszkat.oraz pieprz.

Ugotowany,odcedzony makaron mieszam z mięsem,wykładam do naczynia żaroodpornego,polewam sosem,a na wierzch kładę plastry pomidora.

Zapiekam 40 min.Smacznego!!!