Sok z wyciskarki pomarańczowo - gruszkowy z bananem i papają :)

Naturalnie słodki, lekko zagęszczony pulpą z banana. Zapraszam:)

1 banan 

1 duża soczysta gruszka

2 soczyste pomarańcze

1 papaja

Owoce płuczę, usuwam skórki oraz pestki z papaji, dzielę na mniejsze kawałki i wyciskam w wyciskarce zaczynając od banana, chciałam, by pozostałość po wyciśnięciu, z powtorem znalazła się w soku. 

Następnie wyciskam pozostałe owoce i sok gotowy.

Smaczny tuż po przygotowaniu lub po schłodzeniu.

Smacznego!!!

Właściwości: banana - klik
                       gruszki - klik
                       pomarańczy - klik
                       papaji - klik

Ciasto drożdżowe z twarogiem :)

Drożdżówka, od której nie mogłam się oderwać. Miękka nawet następnego dnia, smakiem zachęcała do ponownego upieczenia. Zawsze obawiałam się pieczenia drożdżowców w obawie,że brak wprawy zakończy się porażką, a zatem udany wypiek niezmiernie mnie cieszy i mobilizuje. Przepis wpadł mi w oko na blogu Dzieje kuchennej Wiewióry klik. Zapraszam:)

      

porcja na keksówkę 30/10 cm

      ciasto:

46 dkg mąki pszennej - użyłam do ciast drożdżowych

200 ml ciepłego mleka

10 dkg masła - roztopione i ostudzone

2 dkg świeżych drożdży

2 jajka

100 ml cukru

     nadzienie:

25 dkg twarogu półtłustego

1 żółtko

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1,5 łyżki cukru

cukier puder - opcjonalnie, ja pominęłam

     kruszonka:

po 5 dkg cukru, masła i mąki 

Wszystkie składniki ciasta mieszam razem i zagniatając wyrabiam ciasto. 

Gotowe ciasto nie powinno kleić się do ręki. 

Ciasto bardzo ładnie i łatwo się wyrabia. 

Odstawiam wyrobione ciasto do wyrośnięcia na ok.45 min. przykryte lnianą ściereczką.

Wszystkie składniki nadzienia ugniatam widelcem, można również zmielić.

Składniki na kruszonkę zagniatam ręką i owinięte folią odstawiam do schłodzenia do lodówki.

Można również przygotować kruszonkę z połowy porcji z tego przepisu, ja zużyłam zamrożoną połowę, gdy po raz pierwszy piekłam tą drożdżówkę.

Wyrośnięte ciasto rozwałkowuję na prostokąt o szer. mniej więcej 30 cm, nakładam przygotowany farsz pozostawiając wolne boki i zwijam ciasto w roladę.

Przekładam do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, wierzch posypuję kruszonką ścierając ciasto na grubej tarce i odstawiam ponownie do wyrośnięcia na 30 min.

W międzyczasie nagrzewam piekarnik do 180 stopni.

Wyrośnięte ciasto piekę ok.45 min.

Smacznego!!!

Bulion drobiowo - warzywny :)

Jeśli potrzebuję bulion to używam tylko tego domowej roboty. Jeśli mam czas i potrzebne produkty, a nie ma zapotrzebowania na bulion, to po ugotowaniu i całkowitym ostudzeniu zamrażam w woreczku.Zachęcam do przygotowania domowego bulionu, który świetnie sprawdzi się jako baza do zup czy sosów.

75 dkg podudzi z kurczaka - usuwam skórę
1 pietruszka
kawałek selera
1 por - kroję na pół
kilka średnich marchewek
3 ziela angielskie
1 listek laurowy
kawałek korzenia imbiru - obieram ze skórki
kilka gałązek natki pietruszki

Warzywa korzenne oczyszczam, płuczę i razem z pozostałymi składnikami daję do garnka, zalewam zimną wodą tak, by była powyżej składników ok.2 cm.
Gotuję na wolnym ogniu, aż kurczak  i warzywa będą miękkie, a bulion zacznie intensywnie pachnieć.
Tak przygotowany bulion używam jako bazę do zup, sosów.
Po przecedzeniu i całkowitym ostudzeniu nadaje się do zamrożenia.
Z podanej porcji otrzymałam ok.800 ml klarownego bulionu.

Sok z wyciskarki marchewkowo - jabłkowy z pomarańczą :)

Kto z nas nie pamięta z dzieciństwa soku marchwiowego z sokowirówki? Ja pamiętam doskonale. Marchewka z jabłkiem, w postaci soku, czy też starta na drobnej tarce, posłodzona do smaku...smaki dzieciństwa:) Dziś przypominam te smaki synowi, niekiedy lekko je modyfikując, by trafiały w jego gust. Zapraszam zatem na sok marchewkowo - jabłkowy z pomarańczą, która, gdy ja byłam dzieckiem, była towarem deficytowym.

4 jabłka

7 średnich marchewek

2 soczyste pomarańcze

Wszystkie składniki płuczę.

Marchewki oczyszczam, z jabłek i pomarańczy usuwam skórki i dzielę na mniejsze kawałki.

Owoce wraz z marchwią wyciskam na sok.

Smacznego!!!

Właściwości zdrowotne: jabłek, marchwi oraz pomarańczy.

Gulasz wieprzowy z karkówki z pieczarkami :)

Pamiętam swoje pierwsze kroki stawiane w kuchni, gdy mamę odsyłałam do pokoju, żeby nie doradzała, a ja pełna "wiedzy" i energi brałam się za gotowanie. Mój pierwszy...hmm gulasz przypominał bardziej zupę z mieszaniną mięsa, warzyw, przypraw, a wszystko bez ładu, składu i co ważne smaku. Ale moja radość bezcenna, no i duma,że zjedli, nie marudzili, a nawet pochwalili, że dobry:) Ten z poniższego przepisu, jest bardziej dopracowany, no i przede wszystkim smaczny, a przynajmniej taką ma opinię mojego syna, a dziecko przecież prawdę powie, czyż nie? Zapraszam:)

nie więcej niż 70 dkg karczku wieprzowego 

15 - 20 dkg pieczarek

10 dkg pancetty  - można pominąć

1 cebula

2 ząbki czosnku

500 ml bulionu lub wody

1 łyżka mąki

2 łyżeczki papryki słodkiej

1 łyżeczka kminku

2 łyżki octu jabłkowego

2 kopiate łyżki kwaśnej śmietany

sól i pieprz do smaku

tłuszcz do smażenia

Mięso kroję w ok.3 cm kostkę, oprószam mąką i papryką i smażę na rozgrzanym tłuszczu do lekkiego zbrązowienia.

Mięso zdejmuję z patelni, dodaję tłuszcz, jeśli potrzeba i podsmażam pieczarki pokrojone na kawałki - ja uzywam bardzo małych i kroję na pół - aż nabiorą koloru, dorzucam pokrojoną w kostkę cebulę i pancettę, a po 5 minutach kminek oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.

Po minucie smażenia dodaję przysmażony karczek, bulion(lub wodę) oraz ocet jabłkowy.

Całość mieszam, przykrywam i na wolnym ogniu duszę 45 - 60 min. tak, by lekutko bulgotało. 

Następnie odkrywam i duszę kolejną godzinę, by gulasz nabrał intensywności, a płyn się zredukował.

Na koniec dodaję śmietanę, można posypać natką.

Podaję z ziemniakami i surówką.

smacznego!!!

Sok z wyciskarki z buraczków z marchewką i gruszką :)

50 dkg buraczków
1 duża dojrzałą gruszka
5 średnich marchewek

Wszystkie składniki płuczę, obieram, kroję na mniejsze kawałki i wyciskam na sok.
Nie jestem ekspertem w tej kwestii, ale podobno sok z buraczków powinien odstać około 30 min.przed wypiciem, żeby nie obciążał zbytnio żołądka, a dla lepszego przyswajania witamin powinno się dodać do soku 10% wody, co uczyniłam.
Pod tymi odsyłaczami do linków poczytacie o właściwościach buraków, marchewki oraz gruszki.
Smacznego!!!