Rolada z mielonego mięsa z pieczarkami :)

Przepis znalazłam w książeczce "Pyszności z mielonego mięsa".Gdy przygotowałam i spróbowaliśmy,jak smakuje,zastanawiałam się,czemu wcześniej nie przyrządziłam tak pysznego mięsa.Smakuje na ciepło do obiadu,jak również na zimno na kanapce.Zdecydowanie będę wracać do przepisu,tym bardziej,że moje dziecko wołało o dokładkę,a to znak,że warto:)

80 dkg mielonego - użyłam z indyka

kilka cieniutkich plastrów wędzonego boczku do ułożenia na wierzchu

2 jajka

2 czerstwe bułki - jedna do mięsa,druga do farszu

mleko do namoczenia bułek

1-1,5 łyżki mąki

1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku

sól i pieprz

    farsz:

2 cebule

ok.20 dkg pieczarek

2-3 ząbki czosnku

świeża natka pietruszki

1 łyżeczka majeranku

sól i pieprz

tłuszcz do smażenia

Pieczarki oczyszczam i kroję w drobną kostkę.Na patelni rozgrzewam masło i smażę pieczarki z pokrojonymi w kostkę cebulkami i czosnkiem.Podsmażone zdejmuję z patelni i przekładam do miski.Gdy ostygną dodaję odciśniętą z mleka bułkę,przyprawy,posiekaną natkę i mieszam do połączenia się składników w jednolitą masę.Do surowego mięsa dodaję drugą namoczoną w mleku i odciśniętą bułkę oraz pozostałe składniki.Formę keksową smaruję masłem.Piekarnik nagrzewam do 200 stopni.Na stole kładę folię aluminiową,a na nią masę mięsną i rozsmarowuję ją na grubość ok.1cm.Na nią układam masę z pieczarek i podnosząc brzegi folii zwijam roladę i sklejam dokładnie brzegi.Roladę przekładam do formy,na wierzchu układam plastry boczku.Całość wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę 1 godz.15 min.W piekarniku z termoobiegiem powinno wystarczyć 40-50 min.Smacznego!!!