Zupa-krem z żółtego groszku z cukinią :)

Robiąc zakupy zajrzałam do sklepu na dział z książkami mówiąc sobie,że tylko szybciutko przebiegnę i niczego nie będę kupować.Ale jedna z książek wręcz sama się prosiła o kupienie.Kolorowa okładka sprawiła,że po nią sięgnęłam.W środku,tak jak lubię,ładne zdjęcia i mnóstwo przepisów...wegetariańskich:)tak ciekawych,że nie mogłam książki odłożyć z powrotem,tym bardziej,że był to ostatni egzemplarz.W domu,na spokojnie,sięgnęłam po "Vegetarian&wholefoods bible" i stwierdziłam,że jest idealnym źródłem na wprowadzenie większej ilości warzyw do jadłospisu.Nie planuję przechodzić na dietę wegetariańską,a przynajmniej nie w najbliższym czasie,ale po wegetariańskie przepisy będę sięgać z ogromną ochotą,bo nie dość,że są łatwe do przygotowania,potrawy są smaczne,to dają możliwość na urozmaicenie menu warzywnymi dodatkami.Tak więc zapraszam na wegetariańskie potrawy,które od czasu do czasu będą pojawiać się na blogu.Na pierwysz rzut idzie zupa z groszku.Przepis minimalnie zmodyfikowałam.

20 dkg żółtego groszku w połówkach

1 cebula

olej do smażenia

ok.30-40 dkg cukinii

900 ml bulionu warzywnego-warzywa zalałam wodą ze sporą ilością domowej przyprawy

1 łyżeczka kurkumy

sól i pieprz do smaku

grzanki z chleba do podania na talerzu-ja użyłam gotowych z suszonymi pomidorkami

Jeśli groszek wymaga moczenia,to namaczamy go w wodzie na kilka godzin,a najlepiej na noc,odsączamy,płuczemy czystą wodą i ponownie odsączamy..Na opakowaniu mojego była informacja,że groszek można od razu gotować,opłukałam więc go wodą bez namaczania.Na oleju w garnku smażę pokrojoną w kostkę cebulę,jak zmięknie dodaję pokrojoną w kostkę cukinię,po ok.2-3 min.kurkumę,groszek,domową przyprawę i całość załewam wodą.Gotuję do momentu,aż groszek będzie miękki.Doprawiam solą i pieprzem i miksuję.Zupa jest bardzo gęsta.Smacznego!!!