Kurczak w delikatnym sosie słodko-kwaśnym z ananasem :)

Bardzo łagodny w smaku panierowany kurczak w sosie słodko-kwaśnym. Smaki dobrze się komponują,a dzięki temu,że danie nie jest zbyt ostre,z powodzeniem można zaserwować małolatom.Zapraszam na domową "chińszczyznę":)

45 dkg piersi z kurczaka - ja użyłąm 3 pojedyncze

4 cebulki dymki ze szczypiorem + opcjonalnie do posypanie wierzchu

1 żółta i 1 czerwona papryka

1 spora lub 2 mniejsze marchewki

1 puszka ananasa - użyłam o zawartości 43 dkg,czyli 9 plastrów i sok

2 cm świeżego imbiru

1 ząbek czosnku

4 łyżki mąki kukurydzianej

2 łyżki sosu sojowego

1 łyżka octu jabłkowego

1 łyżka keczupu

1 łyżeczka cukru

1 jajko

olej do duszenia warzyw i do głębokiego smażenia

Jedną łyżkę mąki kukurydzianej mieszam z sokiem z ananasa,sosem sojowym,keczupem,octem i cukrem i odstawiam na bok. 

Kurczaka kroję na małe kawałki.

Papryki oczyszczam i kroję w wąskie paseczki,tak samo postępuję z marchewkami,dymki ze szczypiorem kroję w plasterki,ananasa w kostkę.

Na patelni rozgrzewam olej i wrzucam papryki i marchewki i duszę kilka minut.Ja wolę bardziej miękkie,ale nie rozgotowane.Pod koniec dodaję dymki i szczypior,ananasa,przeciśnięty przez praskę czosnek i starty na tarce obrany imbir oraz sos na bazie soku anansowego i duszę 1-2 min.

Na drugiej głębokiej patelni rozgrzewam olej.

 Pozostałę 3 łyżki mąki mieszam z jajkiem,żeby powstała gęsta masa do której wrzucam kurczaka i dokładnie mieszam.

Wrzucam partiami na bardzo gorący olej i smażę na złoto,następnie przekładam do warzyw i całość lekko mieszam.

Podaję z ryżem ugotowanym na sypko,wierzch posypuję szczypiorem.Smacznego!!!