Ciasto z puree dyniowym i żurawiną :)

Jesień już wkroczyła pełną parą.Mgły,deszcz i coraz krótsze dnie niestety nie wpływają dobrze na mój nastrój,dlatego muszę się jakoś"ratować",by nie dopadł mnie dołek emocjonalny.Najchętniej zapadłabym w sen,tak jak misie i obudziła się na wiosnę:)A ponieważ moja zachcianka nie może się spełnić postanowiłam poprawić sobie nastrój ciastem dyniowym.Taka domowa słodkość zawsze poprawia humor.Przepis z moimi zmianami pochodzi z gazetki "Ciasta".

4 jajka

200 ml cukru

200 ml oleju

250 ml puree z dynii czyli ok.1 szkl.

2 szkl.mąki - używam 1 szkl.mąki owsianej razowej i 1 pszennej zwykłej lub pół na pół owsianej razowej i orkiszowej razowej

1 płaska łyżeczka proszku

1 płaska łyżeczka sody

1 łyżeczka cynamonu

1/2 łyżeczki imbiru

1/4 łyżeczki gałki muszkat.

suszona żurawina

cukier puder do posypania

Wszystkie suche składniki mieszam,dodaję żurawinę.

Osobno ucieram jajka z cukrem,dodaję puree następnie dolewam olej i mieszam łyżką.

Piekarnik nagrzewam do 180 stopni.

Formę keksową wykładam papierem do pieczenia.

Suche składniki powoli wsypuję do mokrych i całość mieszam drewnianą łyżką,nie długo,tylko by składniki się połączyły.

Masę wylewam do formy i piekę 50-60 min.do suchego patyczka.

Ostudzone ciasto posypuję cukrem pudrem.Smacznego!!!