Kurczak korma z dynią i szpinakiem :)

Witam poświątecznie i zapraszam na kurczaka w sosie z dynią i szpinakiem. Korma pojawiała się już na blogu dwa razy - tu i tu, ale żadna z nich nie zawierała dodatków w postaci dyni czy szpinaku. Moje danie, dzięki użyciu bardzo delikatnej przyprawy korma, wyszło łagodne w smaku. Zapraszam:)

2 - 3 pojedyncze piersi kurczaka

35 dkg dyni - użyłam piżmowej,waga po obraniu i usunięciu pestek

2 spore garście świeżego szpinaku

15 dkg jogurtu naturalnego

2,5 dkg mielonych migdałów

375 ml bulionu drobiowego

1 spora cebula

3 łyżki przyprawy korma curry - użyłam bardzo łagodnej

olej do smażenia

ryż 

Na rozgrzanym oleju smażę kurczaka pokrojonego w kostkę na złoty kolor.

Zdejmuję z patelni i odkładam na bok.

Na pozostałym tłuszczu smażę pokrojoną w kostkę dynię przez ok.8 min.a następnie dodaję pokrojoną w półplasterki cebulę i smażę kolejne 5 min.

Następnie dodaję kormę curry oraz migdały,mieszam i smażę 1 min.aż przyprawa wydzieli aromat. 

Dolewam bulion i całość blenduję, dodaję podsmażonego kurczaka, zmniejszam ogień, przykrywam i całość duszę ok.20 min. 

Dodaję opłukany szpinak i duszę 2 - 3 min. a następnie całość mieszam z jogurtem. 

Podaję natychmiast z ugotowanym osobno ryżem na sypko. Smacznego!!!

Wesołych Świąt Wielkiej Nocy !!!

Radosnych Świąt Kochani

pomyślności, zdrowia

pyszności na świątecznym stole!!!

źródło obrazka tu

Krem bananowo - awokadowy :)

Awokado w formie deseru? Czemu nie:) Połączenie go z bananami okazało się bardzo dobrym pomysłem. Mnie osobiście krem smakuje bez dodatków w formie pieczywa,herbatników. Jest niesłodzony, zawiera jedyne naturalne cukry więc jeśli wolicie słodkie kremy trzeba dodać jakieś "słodzidło". Zapraszam do wypróbowania :)

2 dojrzałe banany

2 dobrze dojrzałe awokado

1 łyżka kakao

1 spora łyżka masła z nerkowców (użyłam niesolonego i niesłodzonego) - można zastąpić innym

wiórki kokosowe do posypania wierzchu

Wszystkie składniki miksuję, przekładam do słoiczka, a wierzch posypuję wiórkami. Krem gotowy do spożycia. Smacznego!!!

Naleśniki z awokado i jajkiem w koszulce :)

Na niedzielne śniadanie naleśniki sprawdzą się doskonale. A naleśniki z awokado i do tego jajko z płynącym żółtkiem,to już niemalże raj na ziemi :) Zapraszam:)

22,5 dkg mąki pszennej

325 ml mleka

2 dojrzałe miękkie awokado

2 jajka do ciasta + po jednym jajku w koszulce na osobę

sól,pieprz

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka cukru

1 łyżeczka octu jabłkowego + szczypta soli do gotowania jajek

pomidorki - można lekko ugrillować

W misce mieszam mąkę z cukrem,szczyptą soli i pieprzu oraz proszkiem do pieczenia.

W mleku mieszam 2 jajka i rozgniecione widelcem awokado, masę przelewam do mąki i dokładnie mieszam rózgą do piany.

Na rozgrzanym oleju na patelni smażę nieduże placuszki.

W rondelku gotuję niedużą ilość wody ok.3 cm od dna rondelka. 

Gdy się zagotuje dodaję szczyptę soli i łyżeczkę octu jabłkowego,wbijam jajko ( każde jajko gotuję osobno) i mieszam szybko wodę,by powstał "wir",boki białka zawijam do środka. 

Jajko gotuję 3-4 min. następnie wyjmuję je łyżką cedzakową i układam na wierzchu porcji placuszków. Całość posypuję lekko pieprzem. Podaję tuż po przygotowaniu.Smacznego !!!

Udka z kurczaka pieczone z warzywami :)

Mam! Nareszcie mam nowy piekarnik,doczekałam się.Przyszedł więc czas na wykorzystanie go w takie sposób,w jaki nie dało się korzystać ze starego modelu. A zatem pieczone kurczaki,domowe schaby,a może i jakaś kaczuszka już nie będą powodować u mnie ślinotoku,gdy zobaczę je u kogoś.Od teraz sama będę mogła je przygotować. Zaczęłam od udek kurczaka. Danie bardzo nam smakowało więc za kilka dni udka znów wylądowały w piekarniku. Na zdjęciu,moje pierwsze podejście,gdzie zapobiegawczo warzywa pokroiłam na małe kawałki,by nie były twarde.Niepotrzebnie zupełnie,bo piekarnik poradził sobie ze wszystkimi składnikami doskonale-warzywa były miękkie,a mięso odchodziło od kości.Zapraszam:)

4 marchewki
2 pory
1 -  2 pietruszki
8 małych ziemniaków
pół czerwonej papryki
12 udek z kurczaka - pałki bez podudzi
oliwa z oliwek
sól i pieprz
szczypta rozmarynu
tymianek
lubczyk
2 - 3 ząbki czosnku
papryka słodka
czubryca zielona - opcjonalnie
ilość przypraw wg.własnych upodobań

Piekarnik nagrzewam do 200 stopni (termoobieg).
Warzywa kroję na ok.3 cm kawałki, ziemniaki na ćwiartki, paprykę w paski.
Do miski z warzywami dodaję przyprawy oraz oliwę z oliwek.
Naczynie żaroodporne wykładam mieszanką warzywną, a na górę kładę pałki z kurczaka.
Wierzch mięsa smaruję przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz posypuję dodatkowo solą,pieprzem i papryką do smaku.
Naczynie wkładam do nagrzanego piekarnika na ok.40 min. Jeśli z mięsa po nakłuciu będzie wypływać czysty sok,a warzywa nabiorą lekko brązowego koloru na brzegach danie będzie gotowe. W połowie czasu odwracam pałki na drugą stronę. Smacznego!!!