Kurczak w śmietanowym sosie z pomidorkami, szpinakiem i pieczarkami :)

Zapraszam na pyszny obiad z kurczaka z dodatkiem szpinaku, pomidorków i pieczarek. Nam smakował z kaszą gryczaną, ale dodatki mogą być różne, w zależności od tego, co lubicie. Przepis pochodzi stąd, a jego Autorka proponuje danie na bazie schabu, ja jednak zamieniłam na drób.

3 pojedyncze filety z kurczaka

10 połówek suszonych pomidorków z zalewy oliwnej

15 dkg pieczarek

3 ząbki czosnku

150 ml śmietany

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

garść startego na tarce żółtego sera - użyłam cheddara

2 szklanki bulionu - użyłam wody

masło do podsmażenia pieczarek

2 - 3 spore garście świeżego szpinaku

sól i pieprz

olej do smażenia mięsa

Filety kroję wzdłuż na plastry, oprószam solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzewam olej i smażę na nim kurczaka z obu stron, zalewam gorącą wodą i duszę chwilę na wolnym ogniu.

Osobno na patelni rozgrzewam masło i smażę na nim przekrojone na pół pieczarki (użyłam bardzo małych) na złoty kolor, a następnie dodaję je do duszonego mięsa.

Czosnek siekam i dodaję do mięsa.

Suszone pomidorki kroję na paski i dodaję pod koniec duszenia do mięsa.

Szpinak myję, odsączam i dodaję do mięsa.

W momencie, gdy szpinak zmięknie całość zalewam śmietaną wymieszaną z 1 łyżeczką mąki ziemniaczanej, doprawiam pieprzem, mieszam.

Na koniec dorzucam ser, mieszam.

Danie jest gotowe, gdy ser się rozpuści.

Podaję z ugotowaną na sypko kaszą gryczaną.

Smacznego!!!