Egzotyczny gulasz z kurczaka :)

Jak ja lubię odwiedzić rodzinny dom,by poza tym,że będę mogła nacieszyć się rodziną,móc poszperać w pozostawionych własnych zapiskach kulinarnych.Okazało się,że natrafiłam na prawdziwy skarb,a mianowicie  na teczkę z przepisami zupełnie przeze mnie zapomnianą,która zawieruszyła się gdzieś pośród drobiazgów.Pierwszy wypróbowany został gulasz.

2 pojedyncze piersi z kurczaka

mango

3 - 4 cebulki dymki ze szczypiorem

pomarańczowa papryka

2 łyżki curry

2 łyżeczki mąki

300 ml bulionu warzywnego

100 ml soku pomarańczowego

100 ml śmietany

1 czerwona papryczka chili

szczypta cukru,sól,pieprz

tłuszcz do smażenia kurczaka

3 łyżki masła

Mango obieram,usuwam pestkę,a miąższ kroję w kostkę,dymkę w plasterki,paprykę w kostkę,a chili na małe paseczki,Mięso kroję w kostkę i doprawiam solą i pieprzem,obsmażam na rozgrzanym tłuszczu.Osobno na patelni rozgrzewam 2 łyżki masła i podsmażam przez 1 minutę paprykę,chili,dymkę i mango,zdejmuję z ognia.Pozostałą łyżkę masła rozgrzewam w małym rondlu,dosypuję curry i mąkę,podsmażam i stopniowo dolewam bulion cały czas mieszając,następnie sok pomarańczowy i śmietanę,przyprawiam szczyptą cukru.Do sosu dodaję kurczaka oraz warzywa,lekko podgrzewam całość, nie gotuję.Podaję z ryżem.Smacznego!!!