Lato wciąż trwa,a zatem trzeba spróbować nowych lodów,tym razem czekoladowych,na bazie jajek.Lody mają nieco inną konsystencję niż te,które do tej pory przygotowywałam,są jakby "ciągnące się,gumowe",ale miękkie od razu po wyjęciu z zamrażalnika,dzięki czemu,by nabrać je łyżką do lodów nie musimy ich wyjmować wcześniej,by się nieco ogrzały,ani mieszać w trakcie zamrażania.Zapraszam:)
porcja dla 4 osób
2 żółtka
10 dkg cukru
1 laska wanilii
125 ml mleka
175 ml śmietany do ubijania - dobrze schłodzoną przed ubijaniem
7,5 dkg gorzkiej czekolady
1 łyżeczka kakao
Do rondla wbijam żółtka,dodaję ziarenka z wanilii i stopniowo cukru,miksuję na jednolitą masę.
Mleko wlewam do osobnego rondelka,wrzucam do niego laskę wanilii po usunięciu ziarenek i na wolnym ogniu zagotowuję,a następnie powoli wlewam(bez laski wan.) do utartych żółtek cały czas miksując.Rondel z miksturą ustawiam ponownie na ogniu i cały czas mieszając podgrzewam do zgęstnienia-nie gotuję! Zdejmuję z ognia.
Na parze rozpuszczam czekoladę z 3 łyżkami śmietany,cały czas mieszając,dodaję kakao.Następnie masę czekoladową stopniowo dodaję do jajecznej,mieszam i odstawiam do zupełnego ostudzenia-ok.30 - 40 min.
Ubijam schłodzoną w lodówce śmietanę i dodaję ją do masy czekoladowej,przekładam do formy,nakrywam i wkładam do zamrażalnika na całą noc.Smacznego!!!
Kolor mają piękny aż chce się jeść.
OdpowiedzUsuńBajeczne :)
OdpowiedzUsuńNa dobre lody zawsze się skuszę;)
OdpowiedzUsuńkupiłaś mnie tymi lodami :)
OdpowiedzUsuńPyszne lody! Chętnie zrobię w domu :)
OdpowiedzUsuńPyszne, czekoladowe najlepsze:)
OdpowiedzUsuńA trzeba je mieszac?
OdpowiedzUsuńNie trzeba ich mieszać podczas zamrażania.Nie powstają kryształki,ani grudki:)
UsuńAch, zjadłabym takie lody...<3
OdpowiedzUsuńPycha!!
OdpowiedzUsuńdobrze, ze lody można jeść cały rok :)
Czekoladowe, mniam. Ulubione mojego męża :-)
OdpowiedzUsuńWyglądają idealnie! :>
OdpowiedzUsuńOj, ja za zrobienie domowych lodów zabieram się już od maja i tak mi schodzi, że chyba w tym roku nie zdążę :( Super czekoladowe - mniam :))
OdpowiedzUsuńMocno kakaowe czyli nasze ulubione :P Czekoladowe lody zawsze wygrywały spośród podstawowych smaków ;)
OdpowiedzUsuńPycha!
OdpowiedzUsuńTo ja poproszę do razu trzy bo nie będę się rozdrabniać. Wygalają pysznie :-)
OdpowiedzUsuńWyglądają świetnie, ślinka cieknie :)
OdpowiedzUsuńAleż kuszące te Twoje lody! :-)
OdpowiedzUsuńPysznie czekoladowe :)
OdpowiedzUsuńCzekoladowe lody to moje ulubione, bo właśnie z czekoladą. Późno jest a właśnie narobiłaś mi smaka na takie lody. Muszę poczekać do jutra :)
OdpowiedzUsuńTakie to ja lubię, nawet bardzo
OdpowiedzUsuńCzekoladowe - uwielbiam, a zwłaszcza, że są domowe!
OdpowiedzUsuńZ chęcią poczęstowałabym się!
Muszę w końcu spróbować zrobić domowe lody :) Twoje wyglądają bardzo apetycznie!
OdpowiedzUsuń