Łączna liczba wyświetleń

sobota, 3 sierpnia 2013

Bananowe muffinki najeżone orzechami :)

Staram się ograniczyć słodkości w domu,odkąd M.na diecie,ale patrząc na te wszystkie kolorowe,owocowe ciasta nakręciłam się i też upiekłam.Muffinki z bananami raczej należą do tych troszkę cięższych,nie spodziewajmy się więc leciutkiego,rozpływającego się w ustach ciasta.Smakowo są dla mnie idealne,niezbyt słodkie,choć ilość cukru wcale nie jest taka mała.Reszta składników daje zrównoważoną kompozycję smaków z chrupiącymi orzechami laskowymi na wierzchu.


porcja na 15 muffinek średniej wielkości

11,5 dkg masła
20 dkg cukru demerara + 1 łyżka na wierzch
2 łyżki płynnego miodu
1 łyżeczka imbiru w proszku
14 dkg jogurtu naturalnego
3 małe,dojrzałe banany
2 jajka
1 łyżeczka olejku migdałowego
40 dkg mąki samorosnącej - można z powodzeniem zrobić ją samemu wg.tego przepisu Nigelli
2 łyżki otrębów pszennych + 1 łyżka na wierzch - zastąpiłam płatkami owsianymi
4 dkg drobno posiekanych orzechów laskowych - można zastąpić innymi

Ucieram masło w misce,a następnie stopniowo dodaję cukier i nadal ucieram,dodaję miód i imbir.W osobnej misce ucieram mikserem na małych obrotach jogurt z rozgniecionymi widelcem bananami,jajkami oraz olejkiem migdałowym.Mąkę mieszam z 2 łyżkami płatków.Następnie do masy z masła(nie udało mi się utrzeć jej na zupełnie gładką,cukier był mocno wyczuwalny,ale po dodaniu reszty skł.masa była jednolita)dodaję stopniową masę jogurtową i mąkę z płatkami i mieszam łyżką.Nakładam do papilotek,a wierzch posypuję posiekanymi orzechami wymieszanymi z łyżką cukru i łyżką płatków.Wstawiam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 25 min.aż do suchego patyczka(ja piekłam prawie 40 min.)Smacznego!!!

13 komentarzy:

  1. Maksymalnie najeżone orzechami :) Prezentują się cudownie !

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję-ten wierzch taki chrupiący,przypieczony...wypróbuj:)

      Usuń
  2. Pięknie się prezentują te bananowe muffiny.
    Tak z ciekawości zapytam Agnieszko na jakiej M jest diecie? :) Od czasu do czasu trzeba złamać kilka zasad oby nie za mocno i nie za często ;))

    pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ograniczył węglowodany,a więc wszelkie ryże,ziemniaki itp.zastapił podwójną porcją warzyw,nie podjada między posiłkami.Czasem "zgrzeszy"małą słodyczą,czy podpieczonym ziemniakiem,ale efekty diety widać.Nie jest to żadna ściśle określona dieta raczej zmiana nawyków żywieniowych,ograniczenie porcji.

      Usuń
  3. Nie robiłam bananowych, twoje wygląda pysznie, jedną porywam :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. świetnie wyglądają:) też dzisiaj będę robić ciasto bananowe:)

    OdpowiedzUsuń
  5. pyszne muffinki :) banany z orzechami musiały smakować doskonale :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ojej, ale piękne muffinki! Uwielbiam wszystko, co bananowe, tym bardziej z dodatkiem orzechów... mmm!

    OdpowiedzUsuń
  7. Fajny pomysł, idealne na śniadanko dla dzieciaków

    OdpowiedzUsuń

Będę czuć się zaszczycona,jeśli zdecydujesz się skorzystać z mojego przepisu,a następnie wyrazisz o nim swoje zdanie.Anonimie,bardzo proszę,podaj imię :)