Łączna liczba wyświetleń

czwartek, 6 lipca 2017

Przepyszne drożdżówki z truskawkami :)

Post ze specjalną dedykacją i pozdrowieniami dla Pani Ireny  i Domi 😍
Kochani, smak tych drożdżówek przeszedł moje najśmielsze oczekiwania. Przepis znaleziony u Izy (klik) zapisałam w ulubionych planując,że z niego kiedyś skorzystam. Brak umiejętności w pieczeniu drożdżowców powodował, że odwlekałam z realizacją, jednak ciekawość wzięła górę i tak oto przepyszne bułeczki mogę zaserwować rodzinie. Najpyszniejsze tuż po upieczeniu, następnego dnia, jak to z domowym drożdżowym bez polepszaczy bywa, jest nieco suche, ale nadal smaczne. Tak więc jeśli macie wolną chwilę i ochotę, by zjeść te pyszności zachęcam do wypróbowania przepisu.



      porcja na 9 - 12 bułeczek
2,5 szkl. mąki pszennej - użyłam luksusowej
2 jajka
pół szkl. mleka
3 łyżki cukru - można więcej, jeśli lubi się bardziej słodkie wypieki
2,5 dkg świeżych drożdży
14 dkg serka homogenizowanego - użyłam 1 op. waniliowego
83 dkg masła - roztapiam i studzę
szczypta soli
spora garść truskawek

     kruszonka
10 dkg mąki pszennej
6 dkg cukru
6 dkg masła - zużyłam tylko połowę porcji, resztę zamroziłam

    lukier
3 kopiate łyżeczki pudru ucieram z 2 łyżeczkami zimnej wody



Do letniego mleka dodaję 1 łyżke cukru i drożdże, mieszam i odstawiam do wyrośnięcia przykryte ściereczką - ok.10-15 min.
Gdy zaczyn wyrośnie dodaję go do miski z mąką, a następnie dodaję resztę cukru, jajka, ostudzone masło, sól oraz serek i wyrabiam ciasto. 
Gdy powstanie jednolite ciasto - będzie kleiste i dość luźne - miskę przykrywam ściereczką i odstawiam do wyrośnięcia - u mnie trwało to półtorej godziny.
W międzyczasie myję truskawki i kroję na 4 części, jeśli są duże.
Ciasto dzielę na równe części - otrzymałam 9 nieco większych bułeczek, ale myślę, że 12 uda się otrzymać, jak w oryginalnym przepisie - i dłońmi lekko zwilżonymi olejem formuję kulki i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Ponownie nakrywam ściereczką na 15 min. do wyrośnięcia.
Piekarnik nagrzewam do 170 st. (150 z termoobiegiem).
Z podanych na kruszonkę składników wyrabiam ciasto.
Gdy bułeczki wyrosną, w każdej dnem niedużej szklanki robię wgłebienie, w które wkładam kawałki truskawek.
Na wierzch każdej bułeczki ścieram na tarce kruszonkę.
Piekę 20 min. w nagrzanym piekarniku. Chciałabym napisać, że upieczone odstawiam do ostygnięcia, jednak nie byłoby to zgodne z prawdą więc powiem, że jeszcze gorąca zjadam, natomiast resztę odkładam, by doczekały do lukrowania.
Smacznego!!!



Siedemnasta Truskawka

8 komentarzy:

  1. I ta kruszonka na wierzchu <3
    https://julias-cooking.com/

    OdpowiedzUsuń
  2. Kruszonka i lukier - moja miłość z dzieciństwa! Babcia zawsze piekła regularnie drożdżowe z kruszonką (ale takie już bez owoców), a ja namiętnie odrywałam tę kruszonkę z ciasta, starając się, by nie było widać, że przy nim majstrowałam. Jak na złość, zawsze oderwałam jakiś kawałek, który pozbawiał połowę ciasta kruszonki :D A Babcia zawsze udawała, że o niczym nie wie ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Haha kochana Babcia:)) ja zazwyczaj odrywałam rodzynki jeśli się znajdowały blisko wierzchu ciasta:)

      Usuń
  3. Uwielbiam drożdżowe wypieki :) Te drożdżóweczki wyglądają cudownie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Dziękujemy serdecznie za dedykację������.Nie pozostaje nam nic innego jak wypróbować ten przepis .

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zatem będzie więcej postów z dedykacją haha

      Usuń
  5. Jeden poważny minus... Zdecydowanie za mało kruszonki xD :D

    OdpowiedzUsuń

Będę czuć się zaszczycona,jeśli zdecydujesz się skorzystać z mojego przepisu,a następnie wyrazisz o nim swoje zdanie.Anonimie,bardzo proszę,podaj imię :)