Kotleciki z gotowanych ziemniaków z żółtym serem i sosem "tartare" :)

W planie były kopytka, jednak po ugotowaniu ziemniaków nabrałam ochoty na coś innego. Przypomniały mi się kotlety z gotowanych ziemniaków, które kiedyś smażyłam. Wtedy podałam je z sosem pieczarkowym, a dziś zamiast sosu pieczarkowego do kotletów dodałam ser, a podałam z sosem podobnym nieco do tatarskiego, z kaparami zamiast pieczarek oraz z surówką.

80 dka ziemniaków - waga po obraniu

15 dkg sera - użyłam cheddar, starłam na grubej tarce

sól i pieprz do smaku

1 jajko

1 łyżka mąki - opcjonalnie, z mąką będą bardziej zwarte i łatwiej można je odwrócić na patelni

bułka tarta

olej do smażenia

Ziemniaki obieram i gotuję dzień przed planowanym smażeniem kotletów.

Ugotowane, odcedzam i ubijam tłuczkiem.

W dniu smażenia dodaję do ziemnaków starty ser, jajko, sól i pieprz oraz łyżkę mąki(można pominąć).

Mieszam całość, formuję nieduże kotlety (otrzymałam ok.13 sztuk), obtaczam w bułce i smażę na złoto z obu stron na rozgrzanym na patelni oleju.

 sos:

1 - 2 łyżeczki małych kaparów - siekam nieco drobniej

ok.10 małutkich korniszonków - ścieram na grubej tarce

świeży koperek lub natka pietruszki - drobno siekam

1 łyżka octu z białego wina

5 - 6 łyżek majonezu

Wszystkie składniki sosu mieszam. Smakuje lepiej po schłodzeniu. Tym razem podałam do kotletów z ziemniaków, ale idealnie pasuje też do paluszków rybnych, jajek, kotletów mięsnych, czy do kanapek z wędliną.