Łączna liczba wyświetleń

niedziela, 23 lutego 2014

Kurczak a'la stroganoff i surówka z brzoskwinią :)

Przepis na surówkę podpatrzyłam w jednym z odcinków programu Ewy Wachowicz-nie zapisałam dokładnego przepisu,ale starałam się go odtworzyć najlepiej jak umiałam z tą różnicą,że zamiast melisy dodałam miętę(wydawało mi się,że tak było w oryginale,zbyt późno przypomniałam sobie,że to była melisa)która spowodowała,że na drugi dzień surówka była bardzo gorzka i niesmaczna.Natomiast tuż po przygotowaniu była pyszna,lekka i orzeźwiająca,a do tego dobrze komponowała się z kurczakiem.


40 dkg piersi z kurczaka
olej do smażenia
1 cebula - drobno siekam
15 dkg pieczarek - oczyszczam i kroję w plastry
1 łyżka masła
2 łyżki mąki
300 ml bulionu drobiowego
4 kopiate łyżki gęstej śmietany
1 kopiata łyżeczka papryki słodkiej w proszku
kilka kropli soku z cytryny
opcjonalnie posiekany koperek
pieprz do smaku

  surówka:
pół kapusty pekińskiej lub cała jeśli nie jest zbyt duża
puszka brzoskwiń - odsączam,ale zalewę zostawiam
1 cebula - drobno kroję
świeża melisa/mięta(ostrożnie)/ewentualnie natka pietruszki też by pasowała
jogurt grecki

Pokrojone w kostkę mięso smażę na złoto i zdejmuję z patelni.Na pozostałym tłuszczu na wolnym ogniu podsmażam cebulę i pieczarki.Dodaję masło i mąkę cały czas mieszając,dolewam stopniowo bulion,dodaję śmietanę i paprykę.Duszę,aż sos zacznie gęstnieć,wtedy dodaję podsmażonego kurczaka.Skrapiam sokiem z cytryny,doprawiam pieprzem.Podaję z makaronem i surówką.
Kapustę drobno siekam,odsączone brzoskwinie kroję w kostkę,łączę z kapustą,dodaję cebulkę i trochę posiekanej mięty.Jogurt mieszam z syropem z brzoskwiń,ilość wg.uznania i łączę z surówką.Smacznego!!!

15 komentarzy:

  1. Ja dodaję jeszcze ogórka kiszonego - pycha:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Talerz wygląda bardzo apetycznie, a gdzie tam dom i pora obiadowa? :( Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pyszności :) A ta surówka z brzoskwinią musiała świetnie smakować :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Na surówkę z brzoskwinią to ja chętnie wpadnę. Kurczaczek tez fajnie podany nie jadłam jeszcze takiej wersji :-) pyszny obiadek

    OdpowiedzUsuń
  5. Mmm pycha :D uwielbiam kurczaka w takim wydaniu :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Bardzo ciekawa ta surówka! I ten pomysł na strogonoff - pycha!

    OdpowiedzUsuń
  7. Jeśćććććććććććććććć !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    OdpowiedzUsuń
  8. Zdecydowanie moje smaki Aguś :)
    Kurczak zapowiada się wspaniale, a sałatki z owocami uwielbiam :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Świetna kompozycja smakowa ! i kurczak pyszny i ta surówka ciekawa ! będę musiała zrobić!

    OdpowiedzUsuń
  10. Zapewne wypróbuję w swojej kuchni :) Zapraszam do mnie rozsmakuj.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  11. Oj, zjadłabym taki obiadek:) Takiego kurczaka jeszcze nie próbowałam.

    OdpowiedzUsuń

Będę czuć się zaszczycona,jeśli zdecydujesz się skorzystać z mojego przepisu,a następnie wyrazisz o nim swoje zdanie.Anonimie,bardzo proszę,podaj imię :)