Sernik z porzeczką :)

Wszystko,co dobre szybko się kończy,tak więc i urlop dobiegł końca i przyszedł czas na powrót do rzeczywistości. W zanadrzu mam kilka przepisów,którymi chciałabym się z Wami podzielić. Na pierwszy rzut,jako że jest bardzo letni i wakacyjny,idzie sernik z porzeczkami,do którego upieczenia zainspirowała mnie książeczka "Ciasta z serem"-przepis z moimi zmianami.

12,5 dkg masła miękkiego

25 dkg cukru pudru + trochę do posypania wierzchu

1-2 op.cukru waniliowego

szczypta soli

2 budynie waniliowe

5 jajek

75 dkg twarogu - zmielić

20 dkg śmietany 18 %

ok.25 dkg czerwonej porzeczki

Porzeczkę oczyszczam z szypułek,płuczę i odsączam. Masło ucieram z cukrem pudrem,cukrem waniliowym i solą,następnie do utartej masy dodaję budynie w proszku.Ucierając dodaję jajka,ser i śmietanę. Tortownice (ok.24-26 cm)wykładam papierem do pieczenia.Piekarnik gazowy nagrzewam do 160 stopni.Część utartej na gładko masy wykładam do tortownicy,wrzucam porzeczki,nakładam resztę masy i piekę ok.1godz.15 min w 160 stopniach,następnie zmniejszam temp.do 140 stopni i dopiekam kolejne 15 min.Czas i temp.proponuję dostosować do możliwości własnego piekarnika.Po upieczeniu studzę i zimny posypuję pudrem.Smacznego!!!