Hummus z pomidorkami suszonymi i oliwkami :)

Przepis na ten hummus zwany śródziemnomorskim znalazłam w książce Hummusy i pasty. Hummusy robię dość często, a jem je na chlebku w formie pasty,tak smakują mi najbardziej. A co mnie cieszy, małolat też zaczyna je podjadać więc tym bardziej czuję się zmotywowana. Zapraszam:)

1 puszka ciecierzycy

7 suszonych pomidorków w oliwnej zalewie - u mnie tym razem tylko 4 połówki

10 zielonych oliwek - dałam 8

1 ząbek czosnku - dałabym 2

1 łyżeczka bazylii

1 łyżeczka oregano

3 łyżki tahini

1/2 łyżeczki soli

6 łyżek oliwy z pomidorków

5 łyżek wody - dałam z ciecierzycy

natka pietruszki do posypania - opcjonalnie

Wszystkie składniki blenduję na gładką masę. 

Hummus jest gotowy do spożycia. 

Na zdjęciach z chlebem z tego przepisu. 

Smacznego !!!

Pasta jajeczna z awokado :)

Szybka do zrobienia i bardzo smaczna pasta-sałatka. Dodatkowo posypana kiełkami, ziarnami, ulubionymi ziołami stanowi idealny dodatek do pieczywa. Zapraszam :)

           źródło tu

4 jajka ugotowane na twardo

1 awokado

kilka rzodkiewek

trochę natki pietruszki

1 łyżeczka musztardy

sól i pieprz do smaku

majonez - ilość wg.uznania

Wszystkie składniki pasty kroję w drobną kostkę, rzodkiewki można zetrzeć na grubej tarce, natkę siekam.

Całość mieszam, doprawiam do smaku i nakładam na kanapki. Wierzch można dodatkowo posypać kiełkami lub ulubionymi dodatkami.

Smacznego!!!

Bezmięsne kotlety z kaszy gryczanej z dipem z awokado :)

Bardzo przypadł mi do gustu smak tych kotletów. Wilgotne i sycące są doskonałą bezmięsną odmianą, idealne na lekki obiad czy kolację. Ja zdecydowanie je powtórzę. Przepis na kotlety jak i na dip znalazłam u Nataszy klik i klik. Zapraszam:)

250 ml suchej kaszy gryczanej - gotuję na sypko w osolonej wodzie wg.przepisu na op.

ok. 20 dkg pieczarek - kroję w kostkę 

1 cebula

1 średnia marchewka

2 jajka - 1 do masy, drugie do panierowania

1 łyżka mąki lub semoliny

sól i pieprz do smaku

olej do smażenia

bułka tarta do panierowania

    

   dip:

2 łyżki jogurtu naturalnego lub pół szklanki maślanki - użyłam jogurt

4 łyżki kwaśnej śmietany

3 łyżki majonezu

1/2 dojrzałęgo awokado obranego ze skórki

1/2 łyżeczki mustardy dijon

1/2 łyżeczki sosu tabasco

1 ząbek czosnku

trochę świeżego koperku - siekam

sól i pieprz do smaku

Ugotowaną na sypko kaszę blenduję.
Na patelni rozgrzewam tłuszcz i podsmażam przez 5 min. aż zmiękną pokrojoną w kostkę cebulę i startą na grubej tarce marchewkę.
Następnie dodaję je do zblendowanej kaszy i ponownie blenduję całość do uzyskania jednolitej konsystencji.
Masę przekładam do miski, doprawiam pieprzem i jeśli potrzeba solą, dodaję 1 jajko oraz mąkę, mieszam do połączenia składników.
Formuję nieduże kotleciki, obtaczam w rozbełtanym jajku, następnie w bułce tartej i smażę na złoto z obu stron.
Aby przygotować dip umieszczam wszystkie składniki w blenderze i dokładnie blenduję. Dip użyłam do kotletów, ale również do posmarowania wierzchu kanapki, czy do gotowanych jajek. Idealnie się sprawdził.
Smacznego!!!

Hummus ze słodkim ziemniakiem :)

Jesień coraz bliżej, dnie coraz krótsze, słońca coraz mniej i właśnie dlatego proponuję hummus z dodatkiem słodkiego ziemniaka w bardzo słonecznym kolorze. Przepis na tradycyjny hummus znajdziecie tu.

1 nieduży słodki ziemniak
2 łyżki tahini
34 dkg odsączonej ciecierzycy z puszki
3 łyżki wody z ciecierzycy
sok z cytryny
3 ząbki czosnku - można więcej, jednak tyle, by czosnek nie wysuwał się na prowadzenie
2 łyżki oleju z dynii
3 - 4 łyżki oliwy
sól, pieprz,
słodka papryka
kurkuma

Piekarnik nagrzewam do 200 stopni.
Ziemniaka myję i kroję ze skórką na ćwiartki, układam na blaszce wyłożonej papierem do piecz. i piekę 45 min. do miękkości.
Ostudzony miąższ ziemniaka oddzielam od skórki, rozgniatam widelcem i miksuję w misce z pozostałymi składnikami na jednolitą masę.
Całość doprawiam przyprawami do smaku, a wierzch polewam oliwą, by zapobiec wysychaniu. Smacznego!!!

Pasta z fasoli i suszonych pomidorów :)

Mój dom przez ostatnie tygodnie jest pełen gości. Chcę w miarę moich możliwości urozmaicać dania, tak, by na stole nie było monotonnie. Pasty do chleba bardzo przypadły do gustu mojej Mamie,a ta prezentowana poniżej zyskała uznanie wszystkich domowników. Przepis znalazłam u Doroty klik , a przygotowując pastę wprowadziłam do niej kilka nieznacznych zmian. Zapraszam:)

niepełna szklanka ugotowanej fasoli "Jaś"

8 - 10 połówek suszonych pomidorów z zalewy

oliwa z pomidorów - w ilości takiej, by pasta była odpowiednio kremowa,nie sucha

2 łyżki mielonych migdałów

4 - 6 suszonych śliwek

1 łyżeczka koncentratu pomidorowego

1 łyżeczka oregano

sok z cytryny do smaku

kilka kropli tabasco

sól i pieprz

Wszystkie składniki blenduję na jednolitą pastę. Smakuje doskonale z wytrawnymi ciasteczkami owsianymi. Smacznego!!!

Hummus :)

Zapewne każdy lub większość z Was zna, jadła lub przygotowuje systematycznie hummus. Ja jestem zupełną, aż wstyd się przyznać, "świeżynką" w tej kwestii. To mój po raz pierwszy przyrządzony, a właściwie nawet spożywany, nie licząc małego raz na ząb dziabnięcia widelcem hummus podczas wizyty u znajomych. Uwierzcie mi, że bardzo chciałam go sama przygotować i gdybym sporządziła listę zapisując te wszystkie "szczere chęci", to byłaby ona dłuższa od przepisu na sam hummus. No cóż, zawsze było jakieś wytłumaczenie, aż do dzisiejszego deszczowego i niezbyt przyjemnego poniedziałkowego popołudnia, kiedy to wreszcie hummus został zrobiony :) Nie wiem, czy konsystencja jest odpowiednia (dość zwarta) i smak właściwy, ale to przecież dopiero pierwsze podejście:)

34 dkg ciecierzycy z puszki - waga po odsączeniu
3 łyżki wody z ciecierzycy
3 łyżki oliwy + odrobinę do polania wierzchu
1 duży ząbek czosnku - przeciskam przez praskę
2 - 3 łyżki soku z cytryny
2 łyżki tahini
sól,pieprz i kumin do smaku
papryka do posypania wierzchu
kolorowe papryki, ogórek, marchewka do serwowania z hummusem

Wszystkie składniki, poza papryką w proszku blenduję na jednolitą masę.
Doprawiam do smaku, jeśli potrzeba, przekładam do miseczki, polewam oliwą i posypuję papryką w proszku.
Podaję z warzywami pokrojonymi w słupki. Smacznego!!!

Krem bananowo - awokadowy :)

Awokado w formie deseru? Czemu nie:) Połączenie go z bananami okazało się bardzo dobrym pomysłem. Mnie osobiście krem smakuje bez dodatków w formie pieczywa,herbatników. Jest niesłodzony, zawiera jedyne naturalne cukry więc jeśli wolicie słodkie kremy trzeba dodać jakieś "słodzidło". Zapraszam do wypróbowania :)

2 dojrzałe banany

2 dobrze dojrzałe awokado

1 łyżka kakao

1 spora łyżka masła z nerkowców (użyłam niesolonego i niesłodzonego) - można zastąpić innym

wiórki kokosowe do posypania wierzchu

Wszystkie składniki miksuję, przekładam do słoiczka, a wierzch posypuję wiórkami. Krem gotowy do spożycia. Smacznego!!!

Pasta jajeczna z selerem naciowym :)

Witam w poniedziałkowy jesienny poranek i zapraszam na pyszna pastę z jajek z dodatkiem selera naciowego.Dla mnie to bardzo trafione połączenie,a jaka jest Wasza opinia?

5 - 6 jajek ugotowanych na twardo
1 łodyżka selera naciowego
trochę koperku
trochę szczypiorku
musztarda Dijon do smaku - można pominąć
szczypta słodkiej papryki
pieprz
majonez

Jajka siekam drobno,z selera usuwam włókienka,jeśli się pojawiają,kroję na półkrążki,a następnie na mniejsze kawałeczki i mieszam z jajkami,dodaję posiekany koperek i szczypiorek,doprawiam musztardą i przyprawami,mieszam z majonezem i odstawiam do lodówki,żeby smaki się przegryzły.Smakuje znakomicie z domowej roboty chlebkiem.Smacznego!!!

Pasta z awokado z kaparami i korniszonami :)

Jeśli lubicie awokado,a szczególnie jeśli nie jesteście jedynymi fanami tegoż owocu w domu,to proponuję tą pastę zrobić od razu z podwójnej porcji.Dla mnie smaki idealnie się równoważą tworząc smaczną całość,którą w zasadzie z apetytem zjada się łyżeczką pomijając dodatek chleb,krakersów itp.

     źródło przepisu - tu

2 ugotowane na twardo jajka - kroję w kostkę

1 awokado - kroję w kostkę

1 łyżka drobno posiekanej czerwonej cebulki

1-2 korniszony - kroję kostkę

1 łyżeczka kaparów - kroję na połówki

2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki

pół łyżeczki musztardy

1 łyżka majonezu

1 łyżka śmietany

sól,pieprz

Wszystkie składniki pasty mieszam i doprawiam solą i pieprzem wg.uznania.Smacznego!!!

Paprykarz z makrelą w oleju :)

Pamiętacie paprykarz z dawnych lat?Warzywa z ryżem i rybą stanowiły całkiem smaczny dodatek do pieczywa.U mnie w domu obecnie paprykarz poszedł w zapomnienie,ale gdy zobaczyłam pastę a'la paprykarz u Kasi (klik) wróciły wspomnienia z dzieciństwa i przyznam szczerze,że nie myslałam nigdy o tym,by przyrządzić paprykarz domowym sposobem.Kasia w swojej paście pominęła rybę,a ja jednak chciałam,by mój paprykarz jak najbardziej przypominał ten kupny więc zasugerowałam się tym przepisem,jednak paprykarz przyrządziłam wg.własnego uznania nie trzymając się ściśle przepisu.

2 - 3 nieduże marchewki

1 pieruszka

kawałek selera

1 cebula

2 konserwy rybne - u mnie 2x 90 dkg makreli w oleju,waga po odsączeniu

koncentrat pomidorowy

sól,pieprz

3 ziarna ziela angielskiego

1 listek laurowy

słodka papryka w proszku

kilka kropli tabasco - opcjonalnie

2 - 3 łyżki ugotowanego ryżu

Warzywa ścieram na grubej tarce.Na patelni rozgrzewam olej z konserw,wrzucam ziele angielskie i listek laurowy oraz warzywa,smażę do miękkości,następnie wyjmuję przyprawy.Ryby rozdrabniam widelcem,dodaję do ostudzonych warzyw,dodaję ryż oraz przyprawy.Gotowy paprykarz podaję z pieczywem.Smacznego!!!

Pasta jajeczna z awokado :)

Awokado,bardzo zdrowe,o czym można dowiedzieć się czytając ten artykuł,niestety nie gości w moim domi zbyt często.A to dlatego,że w zasadzie tylko ja po nie sięgam i też raczej sporadycznie.Jednak pasta od Marylki (klik)zdecydowanie zmieniła nasze podejście do tego owocu.Najlepszą rekomendacją jest fakt,że z pastą miałam do czynienia podczas przyrządzania i robienia zdjęć,konsumpcją zajął się mąż bardzo nielubiący awokado.Dla mnie pozostało niewiele...Dowiódł,że było pysznie:)

   przepis z moimi niewielkimi zmianami

2 jajka ugotowane na twardo

1 awokado

pół małej cebulki

1 ząbek czosnku

świeży koperek

pieprz

sól - opcjonalnie,ja pomijam,gdy dodaję majonez

majonez

sok z cytryny

Jajka i awokado kroję w kostkę,wrzucam do miseczki,skrapiam obficie sokiem z cytryny,dodaję posiekany koperek,drobno posiekaną cebulkę wraz z czosnkiem.Doprawiam świeżo zmielonym czarnym pieprzem,mieszam z niewielką ilości majonezu,tak był pasta miała kremową konsystencję.Podaję na chlebie z mąką orkiszową(wypiek własny,przepis wkrótce).Smacznego!!!

Pasta z suszonych pomidorków z twarogiem :)

Wykorzystanie suszonych pomidorków do sporządzenia pasty było bardzo trafionym pomysłem.Jeśli jeszcze nie przygotowywaliście takiej,proponuję zacząć od zaraz:)

niecała kostka półtłustego twarogu

18 połówek pomidorków z oliwnej zalewy

listki świeżej bazylii

czosnek dla zaostrzenia smaku - ja dałam 3 spore ząbki

2 ugotowane na twardo jajka

kawałek papryczki chili

oliwa z pomidorków

sól,pieprz

Twaróg rozgniatam widelcem,jajka siekam drobno,resztę składników blenduję na jednolitą masę i łączę z jajkami i twarogiem,doprawiam solą i pieprzem,dodaję oliwę z pomidorków,żeby pasta nie była sucha.Całość mieszam i pasta gotowa.Smacznego!!!

Pasta z jajek z chrzanem :)

Pyszna,szybka i prosta.Pomysł pochodzi od mojej bratanicy,której to własnoręcznie wykonana pasta została w okamgnieniu skonsumowana przez moich domowników.Mojej latorośli bardzo smakowała,wyjadała łyżeczką z miseczki,jak sałatkę:)Zapraszam.

proporcje można zmieniać wg.własnego smaku i zapotrzebowania,ja użyłam:

6 jajek ugotowanych na twardo

3 łyżeczki chrzanu 

majonez  

trochę pieprzu - opcjonalnie

Jajka ścieram na drobne wiórki,dodaję chrzan,mieszam z majonezem i lekko doprawiam pieprzem.Smacznego!!!

Pasta z sardynek :)

Dwa główne składniki-sardynki z puszki i serki topione-i pasta gotowa. Zapraszam:)

2 puszki sardynek w oleju-odsączam z zalewy

3 trójkąciki serka topionego

szczypiorek-siekam

sól i pieprz do smaku

kilka kropli tabasco-opcjonalnie

1 cebula-kroję w kostkę

sok z połówki cytryny

Wszystkie składniki miksuję blenderem,na koniec doprawiam solą,pieprzem i tabasco.Smacznego!!!

Pasta jajeczno - twarogowa :)

Pomysł pochodzi od Bratowej-moje dziecko zajadało się tą pastą,nie wierzyłam,że jest w stanie zjeść tyle kanapek:)Smak tkwi chyba w jej prostocie,a nałożona na świeżą bułeczkę sprawia,że chce się zjeść kolejną:)

3 jajka ugotowane na twardo
trochę więcej niż pół kostki twarogu
sól
szczypiorek
majonez,można dać 1:1 z jogurtem naturalnym

Twaróg ugniatam widelcem w miseczce,dodaję drobno posiekane jajka,szczypiorem,doprawiam lekko solą i mieszam z majonezem.Do tego chrupiąca bułeczka i pyszne,lekkie śniadanie gotowe.Smacznego!!!

Pasta z jajek :)

Pasta pewnie większości z Was dobrze znana.Nie ma w niej wyszukanych składników,jedynie te,które zazwyczaj zawsze mamy w domu.U mnie wszyscy ją bardzo lubimy więc dziś była na śniadanie:)Podana porcja jest mała,na 4-5 malutkich kanapek.

3 ugotowane na twardo jajka - siekam i dodaję

1 ogórek kiszony - kroję w kostkę i łączę z 

1 małą lub połówką cebulki,którą również kroję w kostkę.

Do tego dodaję 1 łyżeczkę łagodnej musztardy,majonez,sól i pieprz do smaku-mieszam całość.Gotowe kanapki posypuję szczypiorem(opcjonalnie).Pycha:) Smacznego!!!

Pasta tuńczykowo-jajeczna :)

Pasta według własnego pomysłu powstała z potrzeby,a właściwie chęci zjedzenia kanapki z tuńczykiem.A jako,że sam tuńczyk na kromce chleba wyglądałby zbyt skromnie,dorzuciłam do niego kilka innych składników,które akurat miałam w lodówce i powstało coś całkiem"zjadliwego" :)

1 puszka tuńczyka w sosie własnym

2 jajka ugotowane na twardo

1 cebulka - siekam

1 papryczka chili -siekam

1-2 łyżeczki kaparów

1 ząbek czosnku - siekam

szczypta suszonej kolendry i pieprzu

odrobina majonezu do połączenia składników

Tuńczyka odsączam z zalewy,daję do miski,ugotowane jajka siekam i dodaję do tuńczyka.Resztę składników,poza majonezem i przyprawami,blenduję(niekoniecznie,można drobno posiekać) i łączę z całością.Mieszam z majonezem(ok.1 płaska łyżka),doprawiam kolendrą i pieprzem,nie dodaję soli,bo kapary były z bardzo słonej zalewy.Gotowe:) Smacznego!!!

Pasta z tuńczyka :)

Przepis na tą pastę dostałam od koleżanki. Wpisałam go do zeszytu z przepisami,do "działu z sałatkami"na pierwszej pozycji i zawsze,gdy przeglądałam zapiski szukając przepisu i widząc ten,na pastę,myślałam"muszę zrobić" :) Mijały lata...a przepis nie mógł doczekać się realizacji:)Zupełnie nie wiem czemu.Dzisiejszego poranka został"odkurzony" i zrealizowany, a efekt skonsumowany w dość szybkim tempie:)

puszka tuńczyka w sosie własnym

1 jajko ugotowane na twardo - kroję w kostkę

2 ogórki kiszone - kroję j.w.

mała cebulka - kroję j.w.

natka pietruszki - posiekana (może być suszona) 

sok z cytryny

oliwa

sól,pieprz

Tuńczyka odsączam z zalewy,wrzucam do miski,dodaję resztę składników, doprawiam, skrapiam sokiem z cytryny i oliwą,mieszam i pasta gotowa:) Smacznego!!!

Marchewkowa pasta :)

Przepis wywołał moje ogromne zdziwienie,gdy przeczytałam skład produków,których trzeba użyć do "produkcji"owej pasty:) Surowa marchew i jajko? Nie,to nie może być smaczne. Na szczęście babska ciekawość wzięła górę i nie minęło kilka minut,jak świeżo przyrządzona pasta wylądowała na stole.Okazała się całkiem"zjadliwa" :) Od tej pory co jakiś czas robię pastę,która zyskuje akceptację coraz to większego grona konsumentów :)))

Na jedną surową marchewkę potrzebujemy jedno ugotowane na twardo jajko. Marchew oczyszczamy i ścieramy na tarce o średnich oczkach ,tak samo ścieramy jajko,dodajemy sól,pieprz,przeciśnięty przez praskę czosnek do smaku.Całość mieszamy z majonezem i pasta do tostów,wędlin gotowa. Smacznego!!!