Ciasto ze śliwkami i cynamonem :)

Czy do takiego tytułu trzeba coś jeszcze dodawać? Dla mnie nazwa mówi sama za siebie - będzie pysznie:)

przepis pochodzi z książki "Cute cakes"

11 dkg miękkiego masła

20 dkg cukru

2 jajka

19 dkg mąki

szczypta soli

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka otartej skórki z cytryny

1 łyżka soku z cytryny

3 łyżki mleka

kilka śliwek

2 łyżeczki cynamonu w proszku

Śliwki płuczę,dzielę na połówki i usuwam pestki,a następnie kroję na ćwiartki.Masło miksuję z cukrem(wcześniej odbieram 2 łyżki cukru na bok).Gdy powstanie dość jednolita masa dodaję mąkę,proszek,sól i skórkę oraz sok z cytryny,mleko.Mieszam całość drewnianą łyżką i przekładam do natłuszczonej formy.Piekarnik nagrzewam do 180 stopni.Na cieście układam śliwki wymieszane z 2 łyżkami cukru z cynamonem i układamy je na cieście(najlepiej skórką do góry).Piekę do suchego patyczka ok.50 min.Ciasto jest pyszne,a chrupiący wierzch najpyszniejszy:)Smacznego!!!

Tarta ze słodkim ziemniakiem :)

Moja przygoda ze słodkim ziemniakiem zaczęła się od upieczenia tarty. Przepis,z moimi niewielkimi zmianami odnośnie ciasta, z "Life is sweet" bardzo mnie zaciekawił,nigdy nie jadłam słodkich ziemniaków i zupełnie nie pomyslałabym,że one mogą być zastosowane do wypieków:) Moja foremka do tart ma 24 cm,a potrzebna była na 23 cm dlatego ciasta miałam odrobinę za mało,by dokładnie wyłożyć nim brzegi,co z koleji spowodowało,że musiałam uszczuplić ilość farszu i wyłożyć do formy tylko jego część.Tarta wyszła cieńsza,ale smak pozostał bez zmian.Moim zdaniem lepszy na ciepło,niż po ostudzeniu.

    ciasto:  na formę 23 cm

17,5 dkg mąki

1/2 łyżeczki soli

1/4 łyżeczki cukru kryształu

9 dkg masła 

2-3 łyżki wody

   farsz:

50 dkg słodkich ziemniaków o pomarańczowym kolorze wewnątrz

3 jajka

10 dkg jasnego brązowego cukru

35 dkg skondensowanego mleka w puszce

4 dkg masła

2 łyżeczki esencji waniliowej(jeśli aromat,to mniej)

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka gałki muszkatołowej

1/2 łyżeczki soli

Mąkę zagniatam solą,cukrem i masłem.Dodaję zimą wodę,jeśli ciasto jest za twarde i nie chce się zagnieść.Wkładam do woreczka foliowego i daję do lodówki na godzinę.W międzyczasie gotuję wodę i do wrzącej wrzucam ziemniaki przekrojonę na mniejsze części.Gotuję 15 min.odcedzam o hartuję pod zimną wodą.Gdy zupełnie ostygną wrzucam je do miski,dodaję jajka,cukier i miksuję na jednolitą masę,następnie dodaję resztę składników,lekko miksuję i odtsawiam na bok.Po godzinnym odpoczynku w lodówce wyjmuję ciasto,wykładam nim formę do tarty,brzegi powinny być obłożone ciastem,nakłuwam widelcem,obciążam wierzch suchą fasolą ułożona na papierze do pieczenia i piekę w nagrzanym do 220 stopni piekarniku 12 min. lub do lekkiego zezłocenia.Zdejmuję obciążenie,na ciasto wykładam farsz i piekę kolejne 10 min.następnie zmniejszam temperaturę do 160 stopni i piekę kolejne 35 min.do suchego patyczka.Podaję lekko ciepłą.Smacznego!!!

Risotto z kiełbasą i selerem naciowym :)

Jednogarnkowe danie,do którego można w zasadzie użyć dowolnych dodatków.U mnie w wersji z kiełbasą.Zapraszam:)

1 cebula

1-2 gałązki selera naciowego

2 ząbki czosnku

1/2 łyżeczki majeranku

ok.30 dkg kiełbasy

35 dkg ryżu arborio

125 ml wina białego wytrawnego

1.3 ml bulionu drobiowego

8,5 dkg parmezanu

sól i pieprz

5,5 dkg masła

Pokrojoną w kostkę cebule i seler w półkrążki podsmażam na połowie masła.Po chwili dodaję pokrojony czosnek i pokrojoną w kostkę kiełbasę.Jak kiełbasa zacznie się przysmażać na brązowo zdejmuję całość z patelni.Zmniejszam ogień i wrzucam na patelnię ryż i smażę mieszając przez 2 min.Dolewam wino,a po chwili stopniowo bulion,mieszam.Gdy ryż wchłonie jedną porcję bulionu dolewam kolejną i mieszam,aż ryż wchłonie cały płyn.Na koniec dorzucam kiełbasę i lekko podgrzewam,doprawiam solą i pieprzem.Zdejmuję z ognia,dodaję resztę masła i ser.Serwuję tuż po przygotowaniu.Smacznego!!!

Pudding z rodzynkami :)

Doskonała okazja na wykorzystanie pieczywa z poprzedniego dnia.Zapraszam:)

4 dkg masła + trochę do natłuszczenia

6-8 kromeczek chleba najlepiej lekkiego lub chałki

5 dkg rodzynek-ja dodatkowo namoczyłam je w rumie

450-500 ml mleka

2 jajka

1/2 łyżeczki cyanmonu

skórka z cytryny

3 łyżki cukru

świeżo ugotowany budyń do polania-pominęłam

Naczynie żaroodporne smaruję masłem i obkładam połową pieczywa nasmarowanego masłem.Rodzynki odsączam i posypuje po wierzchu,układam na to resztę pieczywa.Mleko,skórkę z cytryny,2 łyżki cukru,jajka i cynamon mieszam widelcem do połączenia się składników.Polewam sosem pieczywo i dostawiam na parę minut do nasiąknięcia.Posypuję resztą cukru i piekę w nagrzanym do 180 stopni piekarniku ok.25 min.aż wierzch ładnie sie przyrumieni.Podaję ciepły parę minut po upieczeniu.Wierzch można polać budyniem-ja pominęłam.Smacznego!!!