Pyzy z pieczarkami i śliwkowym sosem :)

Co sądzicie o połączeniu suszonych śliwek z pieczarkami? Mnie to bardzo zaintrygowało i korzystając z wolnego dnia przyrządziłam pyzy faszerowane pieczarkami,a do nich sos z suszonych śliwek. Przepis z książeczki "Fakt radzi"z moimi zmianami. Zapraszam:)

30 dkg pieczarek

1 kg ziemniaków

troszkę więcej niż szklanka mąki

2 jajka 

2 łyżki bułki tartej

masło

tymianek

       na sos:

20 dkg suszonych śliwek,(najlepiej wędzonych) + 2 szkl.wody

1 listek laurowy

2 goździki

laska cynamonu

1 gwiazdka anyżu

kilka ziaren ziela angielskiego 

pieprz

sól opcjonalnie - ja pominęłam

Ziemniaki obieram i gotuję w osolonej wodzie,odcedzam i ubijam tłuczkiem na gładko,odstawiam do ostudzenia.

Pieczarki oczyszczam,kroję w drobną kostkę i podsmażam na maśle z odrobiną tymianku.

Wszystkie składniki sosu umieszczam w rondlu i gotuję,aż śliwki się rozpadną.Następnie sos przecieram przez sitko,by pozbyć się grudek.

Do ostudzonych pieczarek dodaję jajko,sól i pieprz oraz 2 łyżki bułki tartej.

Do ostudzonych ziemniaków dodaję 1 jajko,mąkę i zagniatam ciasto.

Z ciasta formuję wałeczki i dzielę na równe części.

Na środek każdego placuszka kładę farsz i zwijam całość formując kulkę,a następnie wrzucam je partiami do wrzącej wody.

Gdy pyzy wypłyną na wierzch gotuję ok.2-3 min. następnie wyjmuję delikatnie łyżką cedzakową na talerz. Polewam wcześniej przygotowanym sosem.Smacznego!!!