Owsiane racuszki z pysznym sosem bananowym z orzechami pekan :)

Racuszki są smaczne,mięciutkie,nie za słodkie,a sos...Obłędny!Spróbujcie koniecznie:)

      źródło przepisu - "Vegetarian&wholefoods bible"

7,5 dkg mąki pszennej

5 dkg mąki pełnoziarnistej

5 dkg płatków owsianych - ja dodałam jeszcze 2 garście,bo ciasto było zbyt rzadkie

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

2,5 dkg cukru golden

1 jajko

1 łyżka oliwy + do smażenia

250 ml mleka

      sos:

5 dkg masła

2 banany - kroję w grube półplastry

1 łyżka golden syropu

garść orzechów pekan - siekam średnio drobno

Składniki racuszków mieszam i odstawiam na 20 min.do lodówki,po tym czasie dodaję do masy 2 garście płatków,bo ciasto było zbyt płynne.Masło i golden syrop rozpuszczam w garnku,dodaję orzechy i banany i smażę na małym ogniu,aż banany będą miękkie,ale nie rozpadające się.Na rozgrzanej oliwie smażę małe placuszki,na talerzu polewam sosem.Smacznego!!!

Krokiety z włoską kapustą zapiekane pod beszamelem :)

Z rodzinnego domu pamiętam smak krokietów z kapustą kiszoną lub białą,panierowanych w bułce i jajku i odsmażanych na złoto...ależ były pyszne.Te,z kapustą włoską,wydały mi się równie smaczne więc przygotowałam je na obiad.

1,5 szkl.mąki do naleśników,ale może być zwykła pszenna

1 szkl.mleka

1 szkl.wody - użyłam gazowanej

2 jajka

1 łyżka oliwy

sól

Składniki ciasta dokładnie mieszam i odstawiam na ok.30 min.żeby odpoczęło.Następnie smażę naleśniki na rozgrzanej patelni.Z podanej porcji wychodzi ok.10 szt.na patelni 26-28 cm.

50 dkg kapusty włoskiej

2 cebule

25 dkg plastrów boczku - grilluję,odsączam tłuszcz na ręczniku pap.i kroję w kostkę

sos sojowy

pieprz

olej

Kapustę kroję w cieniutkie paseczki i przesmażam na oleju,aż zmięknie,jeśli potrzeba można dolać trochę wody,żeby się nie przypaliła.Pod koniec dodaję pokrojone w kostkę cebule.Kapustę zdejmuję z ognia,dodaję boczek i doprawiam sosem sojowym i pieprzem.Farsz nakładam na usmażone placki naleśnikowe i zwijam formując krokiety.Gotowe układam w naczyniu żaroodpornym i zalewam beszamelem.

7,5 dkg masła

7,5 dkg mąki

500 ml mleka

7,5 dkg sera żółtego - użyłąm cheddara

Masło rozpuszczam w rondlu,mieszając dodaję mąkę,po krótkim przesmażeniu zdejmuję z ognia i stopniowo dolewam mleko caly czas mieszajac.Powinien tworzyć się sos o jednolitej konsystencji.Po dodaniu całego mleka stawiam rondel ponownie na ogniu i mieszając gotuję sos,aż zacznie gęstnieć.Następnie dodaję starty na tarce ser i chwilę gotuję.Sosem zalewam krokiety i zapiekam  ok.30 min.w nagrzanym do 180 stopni piekarniku.Najlepsze tuż po zapieczeniu.Smacznego!!!

Curry z dyni :)

Właśnie o tym daniu wspominałam przy okazji zapisywania pozytywów w Pozytywnej zabawie(klik).Danie bezmięsne-co na to mąż lubiący mięsne dania?Zjadł z dokładką,myślę,że brak mięsa zrekompensował pikantny smak:)

1 czerwona cebula

2 ząbki czosnku

70 dkg dyni,może być piżmowa

pasta curry do smaku-ja dałam 1 łyżkę,ostrość była wystarczająca

250 ml bulionu warzywnego

300 - 400 ml mleczka kokosowego

sól i pieprz do smaku - opcjonalnie

oliwa do smażenia

Na gorącej oliwie smażę cebulę w kostkę,jak zmięknie dodaję posiekany czosnek.Po 2 min.dorzucam oczyszczoną z pestek,pokrojoną w kostkę dynię i mieszając podsmażam krótko chwilę,dodaję pastę curry i ponownie po 2 min.dolewam bulion i mleczko kokosowe.Zmniejszam ogień i duszę danie,aż dynia będzie miękka,ale nie zacznie się rozpadać.Nie trwa to zbyt długo.Curry podaję z ryżem jaśminowym,wierzch posypuję posiekaną kolendrą.Smacznego!!!

Kopytka ziemniaczano-szpinakowe :)

Przygotowałam je z myślą o mojej Latorośli,która bardzo lubi ziemniaczane dania.Byłam bardzo ciekawa reakcji na dodatek szpinaku,bo chociaż jest on chętnie zjadany,ale jako dodatek do kopytek,pojawił się po raz pierwszy jednocześnie barwiąc je na zielono.A moje dziecię,najukochańsze na świecie,wybredne jest przecież i do każdej nowości na talerzu podchodzi nieufnie.Kamień z serca-zaakceptowane,zjedzone i to z dokładką...uff:)

80 dkg ziemniaków - obieram,gotuję,ugniatam dokładnie tłuczkiem,można też zmielić

1,5 szkl.mąki - użyłam do pierogów

1 jajko

20 dkg świeżego szpinaku

sól

trochę boczku do podsmażenia i posypania wierzchu - opcjonalnie

Szpinak płuczę,przekładam do rondla i na niewielkim ogniu podduszam,żeby puścił sok,następnie odsączam na sicie,odciskając tak,by usunąć powstały sok.W przeciwym razie ciasto będzie zbyt mokre.Do ziemniaków dodaję szpinak,zblendowany po odciśnięciu,sól,jajko i zagniatm ciasto.Podsypując mąką formuję wałek z ciasta i lekko spłaszczam wierzch,kroję ukośne kopytka.W garnku gotuję wodę i na wrzącą wrzucam partiami kopytka.Wyjmuje po wypłynięciu na wierzch.Boczek kroję na niewielkie kawałki,podsmażam,aż wytopi się tłuszcz i posypuję nim kopytka na talerzu.Smacznego!!!

Zupa z czerwonej soczewicy z porem,selerem i papryką :)

Soczewica bogata w białko,błonnik i witaminy z grypu B,oraz spory dodatek czerwonej papryki,która jest źródłem witaminy C i beta-karotenu sprawia,że zupa jest idealna na obecną porę roku,kiedy to trzeba zadbać o układ odpornościowy narażony na infekcje.Poza tym zupka rozgrzewa i jest sycąca,gęsta i smaczna.Informacja o właściwościach produktów i przepis na zupę pochodzi z książki"The complete healthy cookbook".

1 cebula

1 łodyżka selera naciowego

1 por

1 marchew

2 czerwone papryki

23 dkg czerwonej soczewicy - pprzelewam zimną wodą na sitku

40 dkg krojonych pomidorków z puszki

1 l bulionu warzywnego

sól,pieprz,posiekana natka pietruszki

oliwa

Na rozgrzanej oliwie lekko podsmażam cebulę w kostkę,marchew w półplastrach,selera w krążkach oraz pora w półkrążkach.Po ok.10-15 min dodaję papryki pokrojone w kostkę,a po 5 minutach resztę składników poza przyprawami i natką.Gdy wszystkie składniki są miękkie,doprawiam solą,pieprzem i dodaję natkę.Smacznego!!!

Pozytywna zabawa - dzień siódmy :)

Dotarłam do celu:)ostatni dzień zabawy przypadł na pierwszy dzień tygodnia,dziś też nominuję kolejne trzy blogi do udziału w zabawie.

1. poniedziałek,wcale nie szewski,zaczął się pozytywnie,bo zamierzam zacząć ćwiczyć-brzmi to,jak coś odległego i choć to przyszłość,to wpisuję na listę pozytywów,bo wtedy mam większą mobilizację

2. krótki,poranny spacer-oddycham rześkim powietrzem i cieszę się jesiennymi promieniami słońca

3.z ogromną radością nominuję do zabawy autorki trzech blogów-uznaję ten punkt,jako pozytyw.Mnie zabawa mobilizowała do działania i mam nadzieję,że na innych też będzie miała pozytywny wpływ

Zatem nominuję :

Olę z bloga Kulinarne zapiski Olki -Ola,teraz już wiesz,że taka zabawa istnieje i masz okazję wziąć w niej udział.Mam nadzieję,że nominacją spawiam Ci frajdę:)

Marylę z bloga Addicted to passion - kochana,u Ciebie zawsze pozytywnie,podziel,się tym z nami,zapraszam Cię do udziału w Pozytywnej zabawie:)

Ewelinę z bloga Słodki przepiśnik Eweliny - sama nazwa wskazuje,że będzie pozytywnie.Zapraszam do zabawy:)

Waszym zadaniem będzie zapisywanie trzech pozytywów przez 7 dni tygodnia,a następnie,w ostatnim dniu zabawy nominowanie kolejnych trzech blogów:)

  zdjęcie własnego autorstwa

Pozytywna zabawa - dzień szósty :)

Niedzielne leniwe przedpołudnie,pogoda choć jesienna,to słoneczna.

1. listopad dobiega powoli końca,ku mojej ogromnej radości,bo bardzo tego miesiąca nie lubię.Cieszy mnie fakt,że za niecały miesiąc,po minucie dzień będzie stawał się dłuższy.

2. kartki z życzeniami dla jubilatów i solenizantów wypisane,życzenia skomponowane osobiści - uwielbiam dostawać kartki na różne okazje,sama staram się ten zwyczaj kultywować i bardzo mi żal,że coraz mniej osób w ten sposób się komunikuje,górę biorą smsy... Mnie kartki cieszą,bo oznacza to dla mnie,że ktoś o mnie pamięta,a kartka stanowi dodatkową pamiątkę,mam zatem nadzieję,że moje też innym sprawią radość.

3.jako że niedzielę spędzamy rodzinnie,dlatego w ruch idą gry planszowe - wszyscy się przy nich dobrze bawimy

   zdjęcie własnego autorstwa