Pyszne ciasto z owocami i masą serową :)

Mimo że sezon na świeże owoce dobiega końca,to chciałabym podzielić się przepisem na pyszne,lekko kwaskowe dzięki owocom ciasto z masą serową.Piekłam je u Mamy korzystając z sezonowych owoców z własnej działki,myśle jednak,że można je zastąpić mrożonymi,by choć na chwilę wrócić wspomnieniami do lata... Ciasto miało wielu zwolenników,nie zdążyłam nawet zrobić zdjęcia ,żeby zaprezentować je w pełnej krasie.

   przepis pochodzi od pani Marty z książeczki z przepisami czytelników

  spód:

2 duże jajka

1/2 szkl.oleju

1/2 szkl.cukru

1 i 1/4 szkl.mąki

3 łyżeczki kakao - zmniejszyłam porcję 3 łyżek wg.oryginalnego przepisu do 3 łyżeczek

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Piekarnik nagrzewam do 180 stopni.Białka ubijam,pod koniec ubijania dodaję cukier,żółtka,mąkę z proszkiem i kakao,olej i pół szkl.wrzątku.Tortownicę o średnicy 23 cm wykładam papierem do pieczenia,przekładam do niej ciasto i piekę 45-60 min.do suchego patyczka.Czas pieczenia zależy od piekarnika,ja po 45 min.nie miałam stuprocentowej pewności,że ciasto jest upieczone,bo niestety piekarnik,z którego korzystałam nie piecze równomiernie z każdej strony.

 masa serowa:

2 jajka

50 dkg twarogu półtłustego

3/4 szkl. cukru

czubata łyżka mąki ziemniaczanej

5 dkg masła

1/4 l mleka

sok z połowy cytryny

Ser mielę dwukrotnie.Ucieram cukier z masłem i jajkami,dodaję ser i mąkę rozmieszaną w mleku,całość gotuję,dodaję sok z cytryny i studzę.Następnie przekładam masę na upieczony spód.

 warstwa owocowa:

ok.70 dkg owoców - użyłam wiśni,czarnej i czerwonej porzeczki,ale mogą być również maliny,jeżyny,czereśnie

2 galaretki wiśniowe lub truskawkowe

Umyte owoce układam na warstwie serowej.Galaretki rozpuszczam w 750 ml wrzatku,odstawiam do stężenia.Tężejącymi zalewam owoce i ciasto wstawiam do lodówki.Smacznego!!!