Kotlety mielone zapiekane pod kaszą gryczaną :)

Witajcie po raz pierwszy w 2018! Wracam z nowym, ciekawym, moim zdaniem, przepisem na podanie mięsa i kaszy, ale nie w standardowej formie, a w formie zapiekanki. Będzie mi miło, jeśli po tak długiej nieobecności na blogu zarówno stali dawni bywalcy jak i nowi goście zostawią komentarze, może Wasza obecność zmobilizuje mnie do kontynuowania przygody z blogowaniem, na które najzwyczajniej w świecie ostatnio brakuje mi czasu.
Przepis pochodzi z książki "Kaszomaniak" i został przeze mnie poddany niewielkiej modyfikacji -do mięsa dodałam jajko, a ilość kaszy zwiększyłam z 10 dkg do 20 dkg, ale mimo to uważam, że jej warstwa mogłaby być grubsza - kwestia gustu.
Zapraszam po przepis :)

  do kaszy:

20 - 30 dkg kaszy gryczanej suchej - gotuję na sypko w osolonej wodzie 

żółty ser - w ilości nieco mniejszej niż ilość kaszy - starty na grubej tarce

1 - 2 łyżki bułki tartej do kaszy

5 - 6 łyżek śmietany

natka pietruszki do posypania po upieczeniu

    

    na kotlety:

50 dkg mięsa mielonego - u mnie wieprzowina

1 czerstwa bułka

mleko do namoczenia bułki

1 cebulka

1 ząbek czosnku

1 jajko - można pominąć

sól i pieprz

słodka papryka w proszku

olej do smażenia

bułka tarta do panierowania

Kaszę gotuję na sypko w solonej wodzie wg.przepisu na op.,studzę.

Do zimnej dodaję starty ser, bułkę tartą i śmietanę.

Cebulkę kroję drobno i smażę do zeszklenia na odrobinie oleju, pod koniec dodaję posiekany czosnek i krótko podsmażam.

Bułkę moczę w mleku, odciskam, dodaję do mięsa.

Następnie dodaję jajko, cebulkę z czosnkiem, sól, pieprz, odrobinę słodkiej papryki w proszku i wyrabiam całość na jednolitą masę.

Formuję niewielkie kotlety, panieruję w bułce i smażę z obu stron na złoto - ja robiłam małe kotleciki i wyszło mi ok.13 sztuk.

Usmażone przekładam do naczynia żaroodpornego.

Piekarnik nagrzewam do 180 stopni.

Kotlety przykrywam przygotowaną wcześniej kaszą i zapiekam w piekarniku, aż ser się rozpuści.

Ja nieco za długo piekłam, bo aż 20 min i kasza zbyt mocno się przypiekła i wysuszyła, dlatego proponuję sprawdzać, co się dzieje w piekarniku.

Zapiekankę podaję z surówką z surowych buraczków - przepis tu.

Myśle, że do dania pasowałby też sos, może pieczarkowy ?

Smacznego !!!